🥣 따뜻한 한 그릇! 새해맞이 떡국 레시피

안녕하세요.
새해가 되면 빠질 수 없는 대표 음식, 떡국! 새해의 시작뿐만 아니라 추운 겨울철에도 따뜻하고 든든하게 즐길 수 있는 한 그릇 요리죠. 오늘은 사골로 만든 것이 아닌 깔끔하고 간단하게 먹을 수 있는 떡국 레시피 소개해드릴게요!

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🛒 재료 준비(2인분 기준)

기본 재료

• 떡국 떡 400g
• 국거리 소고기 200g
• 대파 1/2

국물 재료

• 물 1L
• 코인육수
• 국간장 1T
• 참치액젓 1T
• 다진마늘 1/2T
• 소금 약간
• 참기름

고명 재료

• 계란 2개
• 김가루

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🕖 조리시간

준비시간 : 약 10분
조리시간 : 약 30분

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🍳 떡국 만드는 법

1단계 : 재료 손질

1. 대파는 송송 썰어서 한쪽에 준비해주기
2. 고기는 키친타월로 핏물 제거하기
3. 집에 남아도는 김을 이용해서 김가루 만들어놓기(크린봉투에 김 넣고 막 부셔주기)
4. 지단을 만들기 위해 계란 2개를 깨서 섞어놓기
5. 떡국 떡은 찬물에 헹궈서 전분 제거해놓기

2단계 : 지단만들기

1. 후라이팬에 기름을 살짝 두른 후 섞어놓은 계란을 부어주기
2. 중약불에서 익히면서 한 쪽이 익으면 뒤집어주기
3. 익은 지단을 잘게 썰어놓기

3단계 : 고기 볶기

1. 냄비에 참기름을 두른 후 고기를 넣고 중약불에서 볶기
2. 고기가 익으면 다진마늘과 참치액젓 넣고 고기를 간간하게 해주기

4단계 : 떡 넣고 끓이기

1. 고기가 노릇하게 익으면 물 1L를 넣고 코인육수 한 알도 넣어주기
2. 육수가 끓어오르면 떡을 넣고 끓여주기

✅ Tip!!
떡이 떠오르면 익은 상태에요🥣
고기를 넣고 끓이다 보니 국물이 탁해질 수 있어요. 맑고 깔끔한 국물을 원하면 국물 위로 떠오르는 불순물을 제거해주세요☺️

5단계 : 간 맞추기

1. 국간장 1T와 소금으로 부족한 간을 맞추기
2. 송송 썬 대파로 풍미 더하기

6단계 : 고명올리기

1. 만들어놓은 지단 올려서 마무리하기
2. 김가루는 개인 취향에 맞게 먹을 수 있도록 따로 준비하기

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📸 완성 사진 및 후기

떡국이라는게 엄마만 할 줄 아는 어려운 음식이라고 생각했는데 막상 만들어보니 간단하고 맛있어서 자주 해먹을 것 같아요! 다음에는 떡국을 베이스로 만두를 넣어 만두국을 해먹을 예정입니다. 여러분은 떡국 만들 때 어떤 특별한 비법이나 재료를 활용하시나요?? 댓글로 여러분의 떡국 이야기를 공유해주세요😊